A glicerina é uma substância viscosa, não irritante, inodora, de sabor adocicado e com elevada capacidade hidratante. Pode ser utilizada como solvente e evita a precipitação de hidróxidos metálicos. É capaz de conservar os níveis de umidade de certos compostos e formar líquidos não sujeitos aos efeitos do congelamento.
Glicerina
Glicerina
Por estas características, é amplamente utilizada pela indústria cosmética na produção de cremes, sabonetes, batons, xampus e pomadas. Na indústria farmacêutica na composição de xaropes, anestésicos, capsulas, etc. Na indústria alimentícia tem as funções de solvente, umectante, agente agregador, espessante, gelificante e emulsificante.
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